Poolish: meer smaak met een voordeeg
Een poolish geeft je pizzabodem meer smaak, een luchtiger kruim en een betere structuur. Lees hoe het werkt en bak mee met het 24-uurs recept met me mee.
Lees verder →
Blog
Verhalen, tips en recepten rondom pizza deeg.
Welkom bij DeegMaat
DeegMaat is live: een pizzadeeg-calculator die rekent met bakkerspercentages. Maar, wat zijn dat nu precies? Lees hier waarom gokken verleden tijd is.
Lees verder →